Agriturismo Borgo Paglianetto

L’azienda Borgo Paglianetto si trova nel cuore delle Marche, nella vallata che si estende tra Fabriano e Camerino. Inserita nella zona di produzione del Verdicchio di Matelica Doc, Borgo Paglianetto mira a fare della qualità l’essenza del proprio essere. Il suggestivo territorio matelicese custodisce la storia, l’arte e la tradizione. La vite rappresenta infatti parte della cultura millenaria di Matelica. Risale già all’epoca preromana il ritrovamento di centinaia di grappoli di uva deposti come offerta funebre durante la sepoltura di un principe guerriero nella tomba di Villa Clara: una testimonianza della coltura della vite tra le più antiche finora in Italia.

La presenza dell’uva a Matelica è ulteriormente documentata dal rinvenimento, durante uno scavo nel centro storico della città, di numerosi vinaccioli risalenti ai resti dei pasti consumati nei palazzi gentilizi della cittadina trecentesca. Nel fulcro della produzione del Verdicchio, grazie alla presenza di una forte discendenza clonale, Borgo Paglianetto produce un vino dalla pregevole carica aromatica e fenolica, dovuta alla giusta maturazione delle uve che consente un maggior accumulo, negli acini, dei sali e delle essenze che contraddistinguono queste terre. Con i suoi 25 ettari, Borgo Paglianetto si estende sulle colline matelicesi in una valle chiusa, la cosiddetta Alta Valle dell’Esino, rappresentando l’unico caso nelle Marche per l’insolito orientamento nord-sud, fattore determinante per la creazione di quel particolare microclima che permette la coltivazione di uve di grandissima qualità. Proprio grazie a queste condizioni è possibile ottenere un vino caratterizzato da una solida struttura ma capace, al tempo stesso, di mantenere freschezza, profondità ed equilibrio. La riduzione di prodotti chimici e il basso contenuto di solfiti rappresentano un traguardo importantissimo per l’azienda: il territorio, il clima e il lavoro dell'uomo contribuiscono fortemente a migliorare gli aspetti qualitativi dei nostri vini. La scelta di passare dall’agricoltura convenzionale a quella biologica vuole rappresentare un segnale importante per i nostri consumatori, poiché le uve biologiche sono sinonimo di produzione molto impegnativa nonché di eccellente qualità. L’azienda certifica in biologico non solo le uve ma anche tutti i processi di vinificazione e cantina: la costante ricerca della qualità dell’ambiente si riflette nella qualità del vino. Ogni nostra bottiglia vuole essere espressione peculiare del terroir, frutto esclusivo della volontà della natura nonché risultato della nostra inesauribile passione. Ogni attività è svolta nel più vigile rispetto della vite e del territorio: questo il mondo che ogni nostra bottiglia è capace di raccontare.

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Info
Località Pagliano, 393
62024 Matelica (MC)